清炖鲫鱼是全部经典的家常菜，以其鲜香四溢、养分丰富而深受东谈主们深爱。鲫鱼肉质细嫩，富含卵白质、维生素和矿物资，尤其妥贴老东谈主和儿童食用，具有健脾利湿、补中益气的功效。 嵩县人才网_嵩县招聘网_嵩县人才招聘信息网 制作清炖鲫鱼并不复杂，要津在于火候和调味。领先将簇新鲫鱼措置干净，两面煎至微黄，这么能更好地锁住鱼肉的鲜味。接着加入葱姜爆香，倒入适量净水，放入盐、料酒等调料，大火煮沸后转小火慢炖。跟着汤汁逐步变得浓白，鱼肉的鲜好意思也迟缓融入汤中，香气扑鼻。 炖至鱼肉酥烂、汤色乳白时，即可出锅。